История "Шубы". Дядя Веня

Прочитал, посмеялся, и понял , что пора придумывать блюдо.

„ШУБА“: автором блюда был купец Анастас Богомилов, владелец сети московских столовых и трактиров. В непростое революционное время он решил придумать закуску, символизирующую ни много ни мало народное единение. 

Селедку авторы преподнесли как символ пролетариата, картошку — как символ крестьян, а цвет свеклы означал знамя революции . Заправкой по иронии судьбы стал буржуазный соус провансаль. Назвали закуску ШУБА. Это аббревиатура, и расшифровывается она как «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема».

Дядя Веня