Пшенная каша-карри
Пшенная каша-карри
Друзья, надеюсь что вы и ваши близкие рядом и в безопасности! В это тёмное время кулинария помогает мне не сойти с ума, поэтому готовлю для родных и благодарю космос за ещё один день вместе с ними! Продолжаю делиться простыми рецептами!
Если у вас дома/на полке в магазине осталась только пшенка - хочу поделиться рецептом вкусной каши с индийским ароматом! Степень остроты регулируйте по своему вкусу! Питательный и бюджетный вариант для обеда/ужина.
на 4 порции
1,5 стакана пшена
3 стакана воды
1 луковица, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ч/л измельченного имбиря/1/2 сухого
2-3 коробочки кардамона
2-3 чили (по вкусу)
по 1/2 ч/л куркумы, паприки, кумина, фенхеля, кориандра
1 ст/л томатной пасты
щепотка сахара
3 ст/л оливкового масла
+ зелень для подачи
Залить кипятком пшено на 5 минут или обжарить пару минут на сухой сковороде - так мы избавимся от горечи.
В толстостенной посуде разогреть масло, обжарить лук, чеснок, имбирь, чили до мягкости. Добавить томатную пасту и через минуту всыпать пшено и добавить все остальные ингредиенты, влить воду, довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне, затем накрыть крышкой и готовить на минимальном огне еще 10 минут.
Подавать присыпав зеленью со свежим салатом.
Приятного аппетита!
Хранить можно 2-3 дня, можно заморозить в порционных контейнерах.
Набор пряностей можно видоизменять по вкусу и наличию.
Держимся! 💙💛💙💛
#vegan #veganrecipes #veganfood #veganlife
My happyfood
